La tendencia a la evaporación del agua es alta debido a su alto coeficiente de transferencia y absorbe calor del ambiente. Cuando el agua entra en contacto con el aire, lo enfría al disminuir la temperatura y aumenta la cantidad de vapor de agua en el aire. Este principio de enfriamiento evaporativo asegura que el aire se enfríe tanto como sea posible al entrar en contacto con el agua.